柱候蘿蔔忟牛腩

敗了LC鍋回家，當然要好好利用，這樣才可令老公再比機會敗多一些鍋子回來的嘛，對不對？！

鏽鐵鍋它的優點是鎖水強，保溫好，用來忟東西就最好不過了，烹調時下少了水，食物更原汁原味，而且保溫好，忟焗時可縮短時間呢……

第一次忟牛腩，不容有失，上網做好了資料收集就出發到市場去！！！

材料：
牛腩 ～ 約一斤多
蘿蔔 ～ 半條
柱候醬 ～ 3湯羹
花椒八角 ～ 適量
薑葱 ～ 適量
水

做法：

一斤多的牛腩。我沒指定要哪個部位，只要求是用來忟和不要太肥。

牛腩洗淨後，我預先切好一舊舊約麻雀的大小預備飛水。

其實是可以完成整個烹調後才切件的～

水滾後下牛腩飛水約3～4分鐘去除血水。

除了牛腩，它們都是好重要的綠葉呢～

先用薑葱起鍋。

用LC要留意幾點，就是千萬千萬不要大火，中火已經是極限。凍油凍鍋加熱幾十秒見有白煙出為之鍋夠熱了才下食材，就不會痴低了～

爆香後就下牛腩和柱候醬。把每件牛腩都沾滿醬料～

之後可以加水了，一般都是加水至浸到食材為之足夠！

煲滾後，轉用小火加蓋煮30分鐘，熄火焗20～30mins。此步驟重覆2次！

蘿蔔滾刀切件。

在最後一次忟焗加入，再滾起後轉小火忟30mins，熄火焗20mins即可。

個人覺得忟焗時間的長短沒所謂，有時間的可以慢慢忟焗多幾次，沒時間忟至淋即可！

首次忟牛腩，出來效果很滿意呢～～～